3月16日上午，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院院長胡永紅教授應(yīng)邀來校作題為“合成生物學(xué)助力功能食品開發(fā)”的學(xué)術(shù)報告,。教務(wù)處處長余曉紅主持報告會,，海生學(xué)院副院長齊志濤、張麗及研究生,、本科生代表等40余人參加。
胡永紅教授首先介紹了團隊的發(fā)展歷程和研究方向,，圍繞食品發(fā)展前沿,，指出合成生物學(xué)與食品科學(xué)的結(jié)合為食品行業(yè)帶來了許多創(chuàng)新機會,。她通過列舉團隊的九大代表性案例,，褐藻寡糖的生產(chǎn),、果膠寡糖的生產(chǎn)、食品添加劑生物制造、食品副產(chǎn)物高值化利用,、功能成分的穩(wěn)定強化、益生菌產(chǎn)品研發(fā),、咸味肽生物合成及低鈉肉制品開發(fā),、3D打印食品和食品保鮮新材料,，闡述了合成生物學(xué)在功能食品開發(fā)中的多種原理與創(chuàng)新方案，生動地展示了這一前沿?zé)狳c領(lǐng)域的廣闊前景,，引發(fā)了在場師生的濃厚興趣。
本次學(xué)術(shù)報告是海洋與生物工程學(xué)院為拓寬師生的學(xué)術(shù)視野而精心組織的重要活動,。胡永紅教授的精彩分享，不僅為研究生同學(xué)們的未來研究方向提供了有益的指引,，為食品專業(yè)的本科生同學(xué)指明了食品的未來發(fā)展方向,，也為我校相關(guān)學(xué)科的發(fā)展注入了新的活力,，進(jìn)一步激發(fā)了師生們在合成生物學(xué)與功能食品領(lǐng)域的探索熱情,。
胡永紅，教授,，博士生導(dǎo)師二級教授，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院院長,，江蘇省女科學(xué)家協(xié)會秘書長、副會長,。科技成果榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎,、教育部技術(shù)發(fā)明獎二等獎、教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎,、兩次獲江蘇省科學(xué)技術(shù)獎一等獎,、三次獲中國專利優(yōu)秀獎、兩度獲中國石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會專利獎金獎及技術(shù)發(fā)明一等獎,、霍英東教育基金會高等院校教育教學(xué)獎二等獎等獎項30余項。近年內(nèi)榮獲全國三八紅旗手,、全國優(yōu)秀科技工作者、全國巾幗建功標(biāo)兵,、江蘇省三八紅旗手、江蘇省最美科技工作者,，江蘇省有突出貢獻(xiàn)中青年專家,、“江蘇省十大青年科技之星”等榮譽稱號,。
供圖：海生學(xué)院
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