小龍蝦也有營養(yǎng)師,？鹽城工學(xué)院海生學(xué)院王愛民教授帶領(lǐng)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專門研究小龍蝦的營養(yǎng)需求及專用飼料,，取得了系列研究成果。7月8日,，王愛民告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，在過去十多年的研究過程中，團(tuán)隊(duì)成員共發(fā)表小龍蝦相關(guān)論文40余篇，授權(quán)發(fā)明專利10余件,，制定小龍蝦營養(yǎng)與飼料標(biāo)準(zhǔn)6件，團(tuán)隊(duì)開發(fā)的小龍蝦專用配合飼料通過專家現(xiàn)場測產(chǎn),，并在飼料公司生產(chǎn)1000多噸,，新增飼料產(chǎn)值突破500萬元，在江蘇,、浙江,、安徽、湖北等地示范推廣養(yǎng)殖水面1萬多畝,，還在鹽城市建湖縣建立了1300畝的養(yǎng)殖基地,，“用我們研發(fā)的飼料養(yǎng)殖出的小龍蝦，不僅個(gè)頭大,、肉質(zhì)好,，還縮短了小龍蝦的養(yǎng)殖周期，最早在每年的三月份就可以上市,?！?/p>
鹽城工學(xué)院師生在做研究
“其實(shí)我們團(tuán)隊(duì)剛確立研究目標(biāo)時(shí)并不被大家看好，因?yàn)轭嵏擦藗鹘y(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖的觀念,，大家都覺得小龍蝦不需要吃專用配合飼料,。”鹽城工學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院副院長劉飛是王愛民教授團(tuán)隊(duì)一員,，他告訴記者,，研究發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)專業(yè)小龍蝦專用配合飼料之后，不僅能夠提升小龍蝦肉質(zhì)含肉率,，還能夠有效降低小龍蝦之間的相互殘害情況,，“小龍蝦在缺乏食物的野外環(huán)境中，為了獲取食物會(huì)相互殘害,，造成大面積死亡,，而在營養(yǎng)充分的條件下會(huì)大大降低相互殘害情況?！?/p>
鹽城工學(xué)院師生在做研究
劉飛稱,，“我們還要關(guān)注小龍蝦對飼料的消化率，分析加入不同原料的飼料時(shí),，小龍蝦的消化率是多少,？這需要收集小龍蝦的糞便進(jìn)行檢測。在研究過程中,，我們還要精準(zhǔn)測量小龍蝦的攝入量和排泄量,，這又需要長時(shí)間反復(fù)測量小龍蝦的糞便，其實(shí)是一件很痛苦的事情,?！?/p>
據(jù)王愛民介紹，目前在小龍蝦飼料研究方面已經(jīng)取得多個(gè)方面的突破,，首先確定了小龍蝦對飼料中蛋脂比,、蛋糖比、糖脂比適宜需要,，完善了小龍蝦營養(yǎng)需求體系,，為開環(huán)保高效專用配合飼料提供了科學(xué)依據(jù)；其次初步揭示了小龍蝦蛻殼,、膽固醇,、蝦青素利用代謝及腸道微生物作用機(jī)理，通過投喂專用飼料在技術(shù)手段上加速了小龍蝦的蛻殼,，從而促進(jìn)生長,。此外，他們還在小龍蝦飼料中添加了中草藥成分,，中草藥不僅能誘食,，而且能夠明顯提高小龍蝦的生長速度，還增強(qiáng)了小龍蝦的抗病力和免疫力,。
添加中草藥成分的小龍蝦飼料
王愛民表示,，“在未來3到5年里，我們期待在小龍蝦營養(yǎng)需求及專用飼料的研究上創(chuàng)造一個(gè)質(zhì)的飛躍,，開發(fā)系列小龍蝦專用配合飼料及誘食劑,、中草藥、復(fù)合著色飼料等功能性飼料產(chǎn)品,，讓更多蝦農(nóng)受益,，讓更多消費(fèi)者吃上優(yōu)質(zhì)小龍蝦?！?/p>
養(yǎng)殖出的小龍蝦個(gè)頭大
“小龍蝦,、高技術(shù)、大產(chǎn)業(yè),，除了蝦肉可以食用外,，其蝦頭、蝦殼等可提取油脂,、功能肽,、蝦青素、甲殼素,、殼聚糖等物質(zhì),，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥,、保健等領(lǐng)域,，綜合利用潛力巨大,。”鹽城工學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院院長余曉紅教授告訴記者,，隨著人民生活水平提高,，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也朝集約化種養(yǎng)模式發(fā)展，以及由“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”觀念的轉(zhuǎn)變,，飼料應(yīng)用越來越普遍,，飼料需求進(jìn)一步釋放，小龍蝦飼料生產(chǎn)和銷售量尚有較大空間,。
通訊員 郭海松 潘奕利
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見習(xí)記者 閆春旭
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